Aardpeer

Uit de tuinen

25 februari 2023

De aardpeer (Helianthus tuberosus) is ook bekend onder de namen topinamboer, knolzonnebloem en jeruzalemartisjok. Voor het eerst beschreven in 1605 door een Franse ontdekkingsreiziger die de plant aantrof bij de Huron indianen in Amerika. De Topinambas zijn de naamgever van deze plant.
De aardpeer kwam in Italië terecht waar ze ‘draai-naar-de-zon’ (Girasole) werden genoemd. De Engelsen hebben deze naam verbasterd naar Jeruzalemartisjok. De plant lijkt op een zonnebloem, is meestal vrij hoog (1.20-2.40m) en er komen gele bloemen aan waar de bijen dol op zijn. Helaas heeft de aardpeer op Veldzicht nog nooit gebloeid. Misschien heeft de plant nog warmere zomers nodig?

De knol kun je na de eerste nachtvorst de hele winter oogsten. De smaak is zacht zoet met een vleugje noot; hoe groter de knol hoe zoeter. Als je de knol vers gebruikt smaakt hij geraspt door de sla erg lekker. Maar ook gekookt en gebakken is het een gezonde toevoeging aan de dagelijkse dis. Op internet zijn verschillende recepten te vinden. In de aardpeer zit veel ijzer in vergelijking met andere groenten. Maar pas op, deze vergeten groente kan ook winderigheid veroorzaken.


Nieuws

Blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en activiteiten
rondom Streekmuseum Veldzicht

Brave hendrik

Brave hendrik

Brave hendrik (Chenopodium bonus-henricus) is ook bekend onder de volksnamen veldspinazie, wilde melde, ganzenvoet of algoede. De naam verwijst naar koning Hendrik IV van Navarra en diende ter onderscheid van de giftige ‘slechte Hendrik’ (bosbingelkruid). Vooral in...

Lees meer
Workshop Paashaas vilten

Workshop Paashaas vilten

Zondagmiddag 17 maart kun je een paashaas vilten in de stal. Langzamerhand een traditie bij Veldzicht: een paashaas in de lente, dan een bollenveld en in de winter kerstengeltjes vilten. Iedereen kan deze techniek leren. Ervaren docenten begeleiden je daarbij. Zo kom...

Lees meer
Lezing over ‘De Gekkenlogger’

Lezing over ‘De Gekkenlogger’

Op zondag 25 februari 2024 om 14.00 uur geeft Joop Burgerhout een lezing over ‘De Gekkenlogger’. In de zomer van 1915 ging de Katwijkse zeillogger KW171 met dertien bemanningsleden de Noordzee op. Zes weken later werd het schip door een Noors schip gesignaleerd. Tien...

Lees meer