Aardpeer

Uit de tuinen

25 februari 2023

De aardpeer (Helianthus tuberosus) is ook bekend onder de namen topinamboer, knolzonnebloem en jeruzalemartisjok. Voor het eerst beschreven in 1605 door een Franse ontdekkingsreiziger die de plant aantrof bij de Huron indianen in Amerika. De Topinambas zijn de naamgever van deze plant.
De aardpeer kwam in Italië terecht waar ze ‘draai-naar-de-zon’ (Girasole) werden genoemd. De Engelsen hebben deze naam verbasterd naar Jeruzalemartisjok. De plant lijkt op een zonnebloem, is meestal vrij hoog (1.20-2.40m) en er komen gele bloemen aan waar de bijen dol op zijn. Helaas heeft de aardpeer op Veldzicht nog nooit gebloeid. Misschien heeft de plant nog warmere zomers nodig?

De knol kun je na de eerste nachtvorst de hele winter oogsten. De smaak is zacht zoet met een vleugje noot; hoe groter de knol hoe zoeter. Als je de knol vers gebruikt smaakt hij geraspt door de sla erg lekker. Maar ook gekookt en gebakken is het een gezonde toevoeging aan de dagelijkse dis. Op internet zijn verschillende recepten te vinden. In de aardpeer zit veel ijzer in vergelijking met andere groenten. Maar pas op, deze vergeten groente kan ook winderigheid veroorzaken.


Nieuws

Blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en activiteiten
rondom Streekmuseum Veldzicht

Expositie en schenking Jan Slagtveld

Expositie en schenking Jan Slagtveld

Van 22 april t/m 6 mei is in de Bollenschuur werk te zien van deze kunstschilder. Jan is een bekende van het genootschap: zijn moeder was een van de oprichters en Jan is zelf in de fotogroep en de tentoonstellingscommissie actief geweest. Het museum heeft er een mooie...

Lees meer
Opening museum

Opening museum

Vrijwilligers hebben er met NLdoet! voor gezorgd dat het museum met stal en bollenschuur weer spic en span is. Tijdens de Nationale Museumweek opent het museum op 1 en 2 april haar deuren. Er zijn films te zien, op zondag is er een demonstratie weven en een workshop...

Lees meer
Bieslook

Bieslook

Bieslook (Allium schoenoprasum) kom je ook tegen onder de volksnamen pieplook, snijprei, graslook, astlook, Franse look en uiegras. Het is al 3000 jaar als kruid in China geliefd en waarschijnlijk door ontdekkingsreiziger Marco Polo meegenomen naar Europa. Pas in de...

Lees meer